San Pedro de Macoris Hato Mayor: Doña Dulce la mamá de los vinos y la repostería en Hato Mayor Octavia Morillo de Amparo: Una laboriosa y ejemplar mujer que ha cambiado la vida de muchas otras MAS DE 800 MUJERES HAN APRENDIDO DE ESTA MUJER DE LA QUE SURGIO LA FORMULA DEL CACAO, HACE MAS DE 20 AÑOS, LOGRANDO MULTIPLICAR Y CRECER ASOCIACIONES DE MUJERES Y CREANDO UNA INDUSTRIA PRODUCTIVA CON LA ELABORACION DE VINOS DE CACAO, MAGUEY, MAIZ Y OTROS FRUTOS. FLORENTINO DURAN HATO MAYOR Partiendo de su fórmula , se han criado, graduado y multiplicado familias, profesionales y generaciones. Su temple desborda admiración y su laboriosidad ha dado frutos jamás imaginado por una iniciativa con la que ha provocado impacto en su entorno, promoviendo y generando una transformación positiva. Se trata de Octavia Morillo de Amparo, conocida por todos como Doña Dulce, una verdadera estampa del trabajo, cuyo esfuerzo dio como parto una de las empresas de más promisorio futuro y que aporta empleos y mueve dinero en la zona, a partir de la “fórmula del Cacao”. Todo surgió cuando siendo ella empleada de la Secretaría de Agricultura ahora Ministerio- para 1974, se dio un encuentro en el Club de Leones de Hato Mayor para el que el empresario Juanito Barceló le pidió una botella de vino casero que luego el presentó en una feria nacional, llevándose los méritos. En esa ocasión el empresario le entregó 2 mil pesos para incentivarla con la compra de azúcar, materiales y equipos para que continuara la elaboración y a partir de ahí ella participó en otros eventos y compartió con la Asociación de Mujeres Unidas para el Progreso que lograron etiquetar botellas, preparar barricas y vender en cajas. Doña Dulce trabajó para Agricultura desde el 1 de diciembre del 1962, cuando el Consejo de Estado y luego como Nutricionista en el Ministerio de Salud Pública, en donde ha dejado muchas barricas de sudor, pero su mayor emblema ha sido la cantidad de mujeres que ha enseñado e involucrado en el negocio de la preparación de vinos y repostería. Desde ese tiempo trabajó en: Elías Piña, Azua, Bani, San Juan , Las Matas, con experiencias variadas, hasta que en 1978 llegó a Hato Mayor como agente de desarrollo rural, se casó con don Octavio Amparo-vaya coincidencia- con su mismo nombre y con quien ha procreado una familia ejemplar. La mamá de los vinos y la repostería, narra todo lo que ha ocurrido desde ese tiempo a esta parte. Recuerda cuando uno de los hermanos de la familia Bonetti llegó a su casa para involucrarla en los inicios de la harina de Maíz Mazorca, en cuyo nombre ella orgullosamente, recuerda que puso su parte. Su laboriosidad la llevó a estar entre las tres mujeres que organizaron la primera feria del maíz, dado que del maíz y del maguey, también ha sacado vinos que se ha multiplicado y expandido tanto en el país como en el extranjero. La marca Poco ha poco la formula de esta mujer, ha sido un atractivo del cual no escapa ni el presidente Danilo Medina, quien no solo ha visitado en varias ocasiones las mujeres de la Asociación que elabora los vinos en Hato Mayor sino incentivado este mercado, coherente con el Plan Iniciativa de la Producción del cual habló este miércoles a todo el país. De sus enseñanzas se han beneficiado más de 800 mujeres que incursionan tanto en los vinos como en la elaboración de repostería, biscochos, dulces, en botellas, tarros y diversos envases que se comercializan dentro y fuera de la provincia, la región, el país y con lo que se mantienen muchas familias. Al respecto refiere: “Yo recuerdo cuando preparé 350 formas de cómo comer el maíz, fue la primera feria del maíz en 1974 y de ahí surgió mi relación con los Bonetti”. Tan solo en las Matas del Farfán laboró con 54 grupos de mujeres. Doña Dulce guarda recortes y fotos de sus afanes. Ha viajado a varias ciudades de los Estados Unidos, Panamá, Colombia y otros países, tanto en cursos como en ferias. Origen y elaboración Y es que esta mujer que está pensionada ahora y reside en la zona céntrica de Hato Mayor, fue quien al viajar a la comunidad rural de Yabón, junto al encargado de Agricultura de entonces Danilo Polanco, conversó con Juana María Solano y otras, para pasarle la formula de elaborar vinos y a partir de ahí ha impulsado los cambios como excelente ejemplo de emprendurismo. Al ver correr el mucílago o liquido del cacao fermentado, ella preguntó que se hacía con eso, solicitó un galón, lo preparó en su casa y reconoce que optó por el segundo que mejoró pero no fue hasta el tercer intento que alcanzò su objetivo del buen vino. Su elaboración requiere 18 días de fermentación y 6 meses de envejecimiento para estar listo para el consumo y la venta. La botella de 250 pesos las hay orgánica, sin aditivo, solo con azúcar y levadura. Le satisface que más de 300 mujeres se ganan la vida con ello. El concurso Precisamente en la víspera, acaba de ser una de las seleccionadas del concurso Premio Mujeres que Cambian el Mundo que auspicia el Banco BHD León. Una valiosa iniciativa que busca reconocer mujeres que han cambiado la vida de otros, promoviendo y generando transformaciones positivas en sus comunidades. En la iniciativa participan mujeres dominicanas mayores de 18 años de edad, residentes en el país o en el extranjero o residentes en el país por más de 10 años de cualquier sector o ámbito social y que tenga como foco social el impacto positivo en su entorno, comunidad o en la sociedad, en el área de acción social, medioambiente, emprendimiento, salud, educación, cultura o investigación científica. Las postulantes se recibieron hasta el pasado 15 de mayo, propuestas por empresas, instituciones, personas independientes o ellas mismas.. Su legado Sin lugar a dudas Doña Dulce quien guarda muchos reconocimientos y diplomas aunque nació en Las Matas de Farfàn se siente hatomayorense. Realizò estudios secundarios en su lar nativo y profesionales en la Universidad Central del Este como nutricionista. Ella además de organizar asociaciones de mujeres campesinas, ha laborado en la educación integral de familias, en proyectos de crianzas vacunas para la producción de leche y capacitando para el trabajo productivo. Organizò la Asociaciòn de Mujeres San Antonio de Padua, de Guayabo Dulce, Unida para el Progreso de Yabòn, capacitándole en el aprovechamiento de recursos para aumentar sus ingresos familiares. Con esta iniciativa propiciando la elaboración de vinos, dulces de frutas, tanto para la agroindustria como artesanal y convirtiéndola en su principal fuente de ingreso, estos productos se han colocado tanto en gift shops, ferias como en supermercados. Pie de fotos Foto1 Doña Octavia Morillo de Amparo cariñosamente Doña Dulce se ha ganado un nombre al formar ciento de mujeres que se ganan la vida en la elaboración de vinos y repostería en Hato Mayor. Foto2 La formula del cacao, le ha dado nombre y marca a este producto que mantiene varias asociaciones que se ganan la vida con su elaboración. Foto3 Pamela Cuello Amparo, Doña Dulce Morillo de Amparo, Miguel Octavio Amparo, Stania Amaparo y Roger Cuello Amparo, parte de su familia. Foto4 Los productos ideados por Doña Dulce se exhiben en estantes de supermercados, ferias y gift shops.
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